网上打鱼游戏:卤水粉鹅肝受欢迎不仅因为其口感丰富

炖鹅色、香、味俱全，是潮州菜中不可或缺的一道特色菜。用狮子头鹅肝做的炖鹅肝，因其鲜美、糯糯、入口即化有“卤王”的美称，深受全国各地顾客的喜爱。近年来，卤水鹅肝已成为潮汕地区网络红色食品的代表。汕头一家鹅馆的老板告诉记者，汕头鹅肝的制作要遵循古老的方法，要慢烤卤。如果没有掌握热量，最好的鹅肝酱会是又硬又干的。

记者在店里看到，老板将当天刚购的鹅肝洗净，网上打鱼游戏、八角、丁香、草籽、白豆、白糖、茴香、南姜、大蒜、酱油等熬制的卤水中，慢慢烘烤。在精心控制温度的过程中，我们还会不时检查卤水烤鹅肝的情况。在烤的过程中，要保持鹅肝粉的粘性，并品尝好。

老板告诉记者，同样的鹅肝是不同的人做的，味道完全不一样。目前潮汕地区传统鹅肝的制作，是在卤师傅对古老方法的传承和个人经验的总结上，形成了自己独特的秘方。

卤水好的鹅肝切片也是一项技术工作。如果要把潮汕粉的鹅肝切片，切成薄片是非常困难的。
业内人士表示，卤水粉鹅肝受欢迎不仅因为其口感丰富、口感独特，还因为其营养价值高，具有补肝、明目、补血的功能。

新加坡潮州人林永初告诉记者:无论我在国外工作了多少年，最难忘的还是家乡的咸味。